La estructura de la Fundació está basada en Programas, cada uno en su ámbito, mediante los que se desarrollan los diferentes proyectos; y cuenta con EL PATRONATO que es el órgano supremo de gobierno, administración y representación. Sus funciones fundamentales son el establecimiento de las líneas generales de actuación y la aprobación de los planes, los programas, los presupuestos y las cuentas de la FGUV